甜點食記:全家肉桂捲

甜點食記:全家肉桂捲

有的時候,人就真的很奇怪,就在某一個時候會特別愛上某一種東西,而最近,我的心頭好就是肉桂捲。舉凡只要哪裡有肉桂捲我都要來上一份,那種香香甜甜又辣辣的滋味真的太迷人了!

什麼是肉桂捲?

首先先簡短的介紹一下肉桂捲(瑞典語:Kanelbulle,英語:Cinnamon roll) 是在北歐、北美都很普遍的麵包甜食,在1920年代,最先由瑞典開始出現肉桂捲的麵包款式,但因為當時香料昂貴,通常是有錢人才吃得起的高級甜點,直到了1950之後,才開始普及。而肉桂捲的主要主角,就是肉桂了,聞起來香味刺激,吃起來粉粉的,有一點點甜,後調還微微帶有一點苦味跟辣味,就是這樣的香料搭配上了奶油麵團,讓台灣在2020年也掀起了一陣流行,到處都在賣肉桂捲。

全家經典肉桂捲 49元

全家肉桂捲的個頭有點小,大概是一個拳頭大而已,但不妨礙濃濃的肉桂香氣,即便涼了香味還是很足。比較起來肉桂的份量沒有特別多,聞起來是一回事,吃起來就一般,因為表面的糖被烤成焦糖狀,吃起來的口感很不錯,但建議加熱一下會更好吃,麵包體才不會偏硬。麵包體就是一般的麵包口感,沒有吃出來奶油味,整體來說算是個中規中舉的肉桂捲,屬於有看到買,不用特別去找的品項。

推薦指數:3.5/5

評分:3.5 分,滿分為 5。