中秋烤肉已經成了台灣的民俗了，然後這次有朋友送給我一盒弘陽食品植物新燒肉，說是他們中秋節要烤的秘密武器!團購了一箱，分了一盒給我嘗嘗
說實在，我只知道現在植物肉很夯，在超商也有看過植物肉漢堡，但實際上我並沒有吃過，畢竟我是個無肉不歡的人，如果有真的肉，幹嘛要吃植物肉，而且，我對植物肉的印象就是下面這個
每次拜拜完都會有的素肉，吃起來該怎麼說呢，有一種一言難盡的感覺，不能說好吃。就是個調味料很重的豆製品，因此講到植物肉，我就直接聯想到素肉。
弘陽植物新燒肉
但這次，我拿到弘陽植物新燒肉的是包裝精美的一盒，跟常溫的素肉不一樣，這個是要冷凍保存的喔!而且非供即時，是需要烹調過才能食用的。
來看一下成份表，會發現採用的是弘陽自己研發的植物，裡面有大豆蛋白、脫脂蛋白，還有一些麵粉、糙米粉做為黏著劑，然後還有用可可粉調色。
打開來之後，是一盒滿滿的肉片(?)這紋理跟質感，真的很像瘦肉片耶，而且每一片厚度很厚，至少有0.5cm吧!不是薄片那種喔!也因此，每包植物新燒肉是含有高達46克的蛋白質喔!
關於弘陽食品
看完之後，我立刻上了弘陽的官網去查看，到底植物肉是什麼，才發現原來來自雲林縣四湖鄉的弘陽食品從1996年開始，就針對植物肉進行研究，讓吃素者也能透過植物肉取得蛋白質營養素。
而其中，有別於以往的素肉都只有用大豆蛋白，弘陽食品還利用了小麥蛋白跟豌豆蛋白，利用不同的擠壓技術，開發出了各式各樣口感的植物肉。我看了一下，共有25種的植物肉產品，好驚訝喔，原來不是只有三層肉那種素肉，難怪公司名稱叫弘陽生技股份有限公司，是有深刻技術背景的。有興趣的可以到弘陽食品的官網查看!
五辛素可炭火燒烤的植物肉
原本烤肉這個活動大部份就是為了葷食的朋友，即便有吃素的朋友想要參與，大概也只能吃一些像是玉米啊、青椒啊這類的食材，而且沒有分爐火的話，很可能還會沾上葷食的醬料。
而這次是為了中秋烤肉特別研發，可以直接用炭火直燒的植物肉，讓吃素的朋友也可以享受中秋節烤肉的氛圍，我覺得是相當貼心的設計耶!不過，這個是五辛素，如果有吃全素可能要注意一下
汽炸鍋料理植物新燒肉
BUT!!
人生最出乎意料的就是這個BUT!烤肉對於沒朋友的人，要準備一堆的食材，又要起火又要備料，真的太殘忍了!而且，我就是想要自己就能吃的烤肉啊
因此，我搬出了單身萬能烹煮工具!!! 氣炸鍋!!
既然都要吃未來肉了，當然可以再更健康一點的吃法，用汽炸鍋就沒有油煙，對於沒地方又小空間的人，個人非常推薦! (絕對不是在掩飾自己沒朋友!!!)
首先，將植物新燒肉放到汽炸鍋盤子內，絲絲分明仿真肉纖維肉片放起來真的很像真肉!而且好香喔
而且植物新燒肉用了獨家醬香醬汁，可以看到有蒜頭還是蘋果還是洋蔥? 的醬料在上面，是真材實料的天然食材，因此烘烤的時候真的超香的!
我用了370度F，也就是187度C來氣炸
雖然包裝盒上寫了正反面兩分鐘就可以上桌，但我個人喜歡焦一點的口感，於是就加了幾分鐘上去。
鏘鏘!! 是不是就有炸到恰洽的感覺!邊緣帶著一點微焦!很好，這是我要的感覺!
真肉口感，醬香十足
接下來就是品嘗的階段了
吃了一口，那個口感真的不說不會覺得是植物肉，真的就是豬肉片的口感，也不會很柴，帶著一點咬勁，對於時常吃超商雞胸肉的我來說，這個還比超商雞胸肉有肉的感覺，不會軟軟爛爛，吃了有點怕怕…
只不過，一口之後，我個人覺得醬料有點太重了，感覺有點太鹹!
因此，切了一些水果來搭配
我覺得最搭的就是蘋果跟水梨了，一口咬下有水果的果香味，帶著果汁搭配醬汁，整個降低了鹹度之外，口感層次也很豐富，讓肉的感覺更提升一個層次!
但我覺得如果用韓式搭配生菜的吃法，感覺也不錯，但我沒有生菜，下次可以試看看!
隔天我拿來當午餐吃，結果發現冷掉了也蠻好吃的耶!!!
口感會多了一份QQ的感覺，看起來好像牛肉乾，但真的沒有那麼乾或硬!就是很軟嫩Q彈有口感
做個總結
這幾年興起的未來肉熱潮，主打的是取代一般的肉品，因為養一頭牛一頭豬的環保成本很高，換肉率也低，因此兼具口感又能環保減碳的植物肉就成了發展的一個重要契機。
台灣本身因為宗教，本來就有在吃素肉，就是媽媽拜拜會買的那些素雞素鴨跟三層肉，但那些肉品比較不注重口感，大豆味比較重，因此有些怕豆腥味的人就不太喜歡。
因此，才會有了像是小麥、豌豆製成的植物肉，這些新興的植物肉在口感跟調味上，做到更自然更低熱量，因此也成為追求養生保健的人的選擇。
這次朋友推薦給我的弘陽食品植物新燒肉，說真的讓我有出乎意料的感覺，首先是沒有素肉的豆腥味，口感也很好，不像拜拜的素肉就是硬邦邦一塊!一絲絲的纖維真的很有真肉的感覺。
調味上可能是烤肉的關係，調味比較重，如果是一般的飲食，降一點鹹度，拿來當零嘴吃，或是下酒配啤酒，我都覺得很對味。
弘陽食品植物新燒肉那裡買
這個目前是預購商品喔!
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