在台灣，應該沒有人不愛吃牛肉麵的吧?尤其是遇到牛肉麵節，各路牛肉麵聚集，真的是讓人口水直流，只是隨著工作漸忙，每次加班完好吃的牛肉麵店都已打烊，根本幾乎沒有機會好好的吃上一碗牛肉麵…
朋友一聽到嗜牛肉麵如命的我，居然已經好一陣子沒有吃真正的牛肉麵了，貼心的說要送了我一碗冷凍牛肉麵，一開始我以為，又是那種調理包，麵體像泡麵的口感，小小的肉塊…說實在沒有太留意。直到這天快遞上門，來了一盒!居然是老協珍牛肉麵!
說實在，我不知道老協珍居然有出牛肉麵，再怎麼樣我也是老協珍的老朋友了，而且還是牛肉麵，原來，朋友說這是新上市的，熱騰騰一拿到就立刻冷凍宅配給我了。嘖嘖…真不愧是知己莫若友，這點小心思，不愧平時我對他的厚愛。
雖然圖片這麼美，但大家都是被「調理僅供參考，以實物為準」教育大的，所以我波瀾不驚的打開了包裝，滑出來了一包拉麵。
哎呦!!不錯喔!居然不是一般的泡麵體，而是拉麵!
再一抖，我一看連退三步!
居然是那~~~~~~麼大的牛肉!!這這這….這也太豪華了吧!!比我在外面店家吃的還要大塊啊
另外，還有一個高湯包，不是調味包，是高湯包耶!!這這這…..也太奢華啦，
我忍著口水…拿出盒子裡的最後一包，是辣油!沒錯!道地紅燒牛肉麵怎麼能沒有辣油!
最後給大家來個全家福，一家人就要整整齊齊的排在一起
我邊看著老協珍牛肉麵全家福，一邊手掐大腿，暗暗發誓，今晚若不解決他們!!我此餓難消啊!
由於，冷凍的關係，我還是得要退冰至少4小時，這個時間只好來看看配料表
老協珍牛肉麵配料表
可以看到，配料表非常之乾淨，沒有任何額外的添加物，都是取材自食物的原味，沒有看不懂的化學成份在裡面，這一點我真的很信服老協珍，總是用最高標準來制作食品。而且台灣製造，品質可靠!
時間很快也很慢，終於等到下班了，這一晚趕了案子，也忘了放在桌子上退冰，直到回家前才想到，已經超過4小時的時間了，這是不良示範，小朋友不要學喔!
但我不能辜負朋友的愛心，更不能辜負我的胃!!!
這個宵夜時間，不就是老協珍牛肉麵存在的意義嗎!!!!
話不多說，開搞!!
快煮老協珍牛肉麵
首先，第一步我先加熱了湯，因為最近真的早晚溫差好大，一到家我只想趕快喝一口熱熱的湯來撫慰我奴了一天的身心。先上個完成圖，紀念一下我的好手藝，聰明如我，加了昨天買了的燙青菜。
葷素搭配，營養滿分!
湯頭濃醇無味精
還在煮的過程，我就舀了一口湯來喝，這湯頭可是使用牛大骨、牛肉、洋蔥、牛蕃茄等蔬菜熬煮，這一口就吃出了蔬菜的甘甜，另外，湯喝起來會黏嘴巴，好像佛跳牆的感覺，我一查發現，原來是加入了雞爪熬煮，才會有膠質，整體喝起來自然鮮甜，很容易一口一口。
但我要留著煮麵，所以還是得忍一忍
嚴選拉麵，Q彈筋道
我直接用湯來煮麵條，讓麵條融入湯汁的味道，而且麵條很快熟，只要水滾後三分鐘即可，這種生拉麵的麵條本身的口感就很好，而且稍微煮過久，也不用擔心像泡麵一樣，就膨脹成整鍋都是麵了!像我喜歡軟一點的口感(不是爛!!)就稍微再多煮一分鐘即可!
吃起來Q彈有勁，帶著麵粉的香氣!個人覺得這麵條製作真的太精良了
大塊牛肉，獨創滾刀塊切法
你看看你看看，這肉塊有多大塊，肉質柔嫩的牛腱子心而且有些還帶著軟爛的牛筋，完美詮釋筋、肉黃金比例，而且我看說明，說這是老協珍採用了獨創的「滾刀塊切法」，將肉塊滾動切取，因此不會破壞肌肉紋理。
一口咬下，真的非常軟爛不卡牙，想起我剛在外面租房子時，也曾想過自己來煮牛肉，但我從來沒下廚過，更別提，肉的紋理居然是有方向的!!!
結果就是我煮了一碗牛肉象皮筋，整個咬不爛!!印象真的太深刻了，
而老協珍牛肉麵的大塊牛肉，讓我完全不會再對以往自己的手藝懷念!這麼好吃又方便的東西，幹嘛自己煮啦!
靈魂配角，獨門辣油
我一開始淺嘗了一下，覺得好香喔!於是一股腦的全加了進去，但是!!!!
朋友啊!!會很辣!!!
這辣油不簡單啊!!看似平平無奇，但聞起來非常香，把四川大紅袍的香味完整的逼了出來，加入湯底淺嘗，層次味道很豐富，紅紅的，看得賞心悅目，
但因為燙青菜會吸油，幾乎辣油都沾在燙青菜上了，搞得我一把鼻涕一把眼淚，趕緊再吃一口牛肉壓壓驚。
做個總結
現代人忙碌，幾乎沒有時間可以好好吃飯，要是遇到像我這種案子一忙，趕得昏天暗地，通常都是泡麵來作伴，但如果未來的人生有了老協珍牛肉麵相伴，只要輕鬆的煮約5分鐘，就能品嘗到媲美店家的現煮牛肉麵!重點是天然無添加，全部都是食材本身的味道，我個人真的非常喜歡，不管現在已經是半夜，硬是打電話叫朋友再幫我買個幾包放冰箱。
如何品嚐老協珍牛肉麵
最後提供官方調理方法，突然覺得太晚看到這個說明惹~~我一步也沒照著作!!!!
1. 煮一鍋滾水放入拉麵，使用筷子把麵攪散
2. 水再次沸騰後計時3分鐘，將麵瀝乾放入碗中
3. 將牛肉、牛肉湯倒入鍋中以小火加熱至沸騰即可起鍋
4. 將牛肉與湯倒入有麵的碗中即可
(※ 辣油辣度高，請酌量使用，不吃辣的可不添加)
老協珍牛肉麵哪裡買?
喜歡的朋友，可以到老協珍的門市、還有家樂福購買
網路購買的話，可以到下列的地方參考喔
老協珍牛肉麵 https://lxz.com.tw/product/OND026
老協珍官網 https://lxz.com.tw
老協珍粉絲團 https://www.facebook.com/laoxiezhen/
老協珍官方蝦皮商城也能買喔 點這裡
